Muffins de Laranja com sementes de papoila - Orange Muffins with poppy seeds

Gosto muito de fazer muffins, em especial para o lanche. São muito rápidos e fáceis de fazer. Se tiver uma Bimby, utilize-a, pois é uma ótima ajuda, mas tenha cuidado para não partir as sementes de papoila, quando amassar use a velocidade contrária.

Ingredientes:

• 1 iogurte natural
• 1/2 medida(do copo de iogurte) de óleo
• 3 ovos
• 1 dl sumo de laranja (1 laranja)
• 30 grs de sementes de papoila
• 220 grs de açúcar
• 250 grs de farinha com fermento + 1 colh. de chá de fermento

Preparação:

Coloque as sementes com o sumo de laranja e o iogurte e reserve.
Bata os ovos inteiros com o açúcar, junte o óleo e bata novamente. Batendo à mão, junte a mistura das sementes.
Envolva a farinha com o fermento, apenas até ficar tudo húmido (não bata demasiado).
Coloque nas formas, untadas.
Leve ao forno a 190ºC, por 20 a 25 minutos, ou até estarem dourados.

Opção: Pode regar com uma calda de açúcar, mas na minha opinião ficam muito doces.