Bolachas de Chocolate / Chocolate Cookies

Gostam de chocolate? Gostam de bolachas? Então, de certeza, que vão gostar destas "Bombas Calóricas"

Ingredientes:

300 g farinha (2  1/3 chávena)
60 g cacau (3/4 chávena)
1 colher chá de bicarbonato
1/4 colh chá de sal fino
400 g manteiga à temperatura ambiente
160 g açúcar (1 chávena)
190 g açúcar amarelo, ou açúcar mascavado escuro (1 chávena)
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha (aroma de baunilha não é a mesma coisa)
1 chávena de amêndoas ficadas grosseiramente
240 g pepitas de chocolate  negro (1 1/2 chávena)
170 g pepitas de chocolate branco (1 chávena)

Preparação

Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
Bate-se a manteiga com os açúcares.
Junta-se o ovo e a baunilha (bate-se pouco)
Junta-se a farinha e bata (pouco)
Juntam-se as amêndoas e os chocolates.
Coloque aos montinhos (utilize uma colher pequena de gelado) em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante 15 minutos.

Atenção! As bolachas devem estar moles quando se retiram do forno. Só depois de arrefecerem é que solidificam.

Rende 33 bolachas grandes.

Vale a pena o esforço!

AA