Frango com Tahini

O Tahini é uma pasta de sementes de sésamo, utilizada na cozinha do médio oriente. Tenho esta pasta no frigorífico, mas confeso que até agora só a tinha usado para fazer "Hummus" e por vezes para barrar o pão, em substituição da manteiga. Já fiz esta pasta em casa, mas não voltei a repetir...deu muito trabalho :-). Passei a comprá-la já pronta, embora o sabor não seja o mesmo!

Esta pasta tem um sabor forte e dá ao frango um toque diferente.

Nesta recebita usei peitos de frango sem osso e sem pele, mas se preferirem poderão usar com pele, mas... vão acrescentar umas calorias extras.

É uma receita simples, fácil e rápida. 

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 1/2 iogurte natural (66 gr)
• 2 colheres de sopa de Tahini (35 gr)
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de cominhos em grão (pode usar em pó)
• 1 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta a gosto

Preparação:

Num almofariz, esmague o alho e os cominhos.

Junte à mistura anterior o iogurte, oTahini, o sumo de limão. Mexa bem e espalhe no frango. 

Coloque o frango num prato de forno, polvilhe com sal e pimenta a gosto.Tape e aguarde cerca de 30 minutos, para tomar sabor.

Antes de colocar o frango no forno regue com o azeite.

Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, durante 25 a 30 minutos (a meio desse tempo regue com o molho libertado.

Depois de retirar do forno, tape com papel de aluminio e aguarde 10 minutos antes de servir.

Eu acompanhei com feijão verde cozido a vapor, cortado em tirinhas muito finas  regadas, ligeiramente, com azeite.

Bom apetite!

AA