Esta é a minha primeira experiência com chá verde. Este bolo deveria ter sido feito com Matcha, mas como não o encontrei, substitui por chá verde em pó que comprei num loja asiática no Martim Moniz, em Lisboa. Confesso que fiquei um pouco desiludida, pois esperava que o meu bolo ficasse muito verdinho. Não ficou muito verde, mas ficou muito saboroso e é ótimo acompanhado de uma chávena de chá verde da Gorreana bem quentinho.
Ingredientes:
- 175 gr farinha de trigo T55
- um pitada de sal fino
- 1 colh. chá de fermento em pó
- 30 ml de leite
- 3 colheres de sopa de chá verde em pó ( se usar Matcha junte apenas 1 colher de sopa)
- 1/2 colh. chá de extrato de baunilha
- 175 gr de açúcar
- 175 gr de manteiga à temperatura ambiente
- 3 ovos
- 100 gr de pepitas de chocolate branco
Preparação:
Bata a manteiga com o açúcarAqueça o leite, junte o chá verde e a baunilha. Mexa bem e reserve
Junte a farinha (peneirada com o sal e fermento) e os ovos alternadamente, batendo entre cada adição.
Junte o chá e bata bem. No final junte as peditas de chocolate, envolvendo.
Coloque a massa numa forma retangular (24x10cm) forrada com papel vegetal e untanda.
Leve ao forno pré-aquecido a 170 ºC , cerca de 30 minutos
AA