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sábado, 30 de agosto de 2014

Mousse de Lima / Lime Mousse

Com 3 ingredientes apenas, se faz uma sobremesa deliciosa e tão rápida.

É uma receita do livro da Clara de Sousa, com umas pequeninas alterações. Tive muita vontade de acrescentar um pouquinho cachaça, para dar um toque a caipirinha, mas como ia ser consumida por crianças, não coloquei. Mas, para a próxima, fica na lista.  

Ingredientes:


  • 400 ml de natas bem frias
  • 1 lata de leite condensado (coloco a lata no frigorifico umas horas antes)
  • 4 limas


Preparação:


Raspe as cascas das lima e reserve.
Esprema as limas e reserve.
Batas as natas até ficarem bem firmes (gosto de colocar a minha tigela de inox no congelador, para dar mais frio às natas)
Acrescente o leite condensado e mexa bem.
Por fim, acrescente metade das raspas de lima e todo o sumo, aos pouquinhos, mexendo sempre. Pode parecer muito sumo, mas é a acidez da lima, que vai tornar a mousse mais espessa.
Polvilhe com as restantes raspas de lima e leve ao frigorifico por umas horas, ou durante a noite.



AA


sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Nectar de toranja, banana e kiwi

Mais um suminho fresquinho, para um tempo quentinho.

Ingredientes:


  • 1 toranja
  • 1 banana
  • 1 kiwi
  • 160 ml de água, ou água de coco
  • cubos de gelo


Descasque todos os frutos e tire a pele branca da toranja.
Coloque todos os ingredientes na Bimby e programe 2 minutos na velocidade 9, ou utilize um liquidificador.



AA

terça-feira, 5 de agosto de 2014

Gelado Vegen de Mirtilos na Bimby / Vegan Blueberry ice cream

Adoro mirtilos, por isso aproveito enquanto existem frescos.  
Apesar de não ser muito fan de gelados, desta vez, ulitizei os mirtilos para fazer um gelado 100% vegetal rico anti-oxidantes. 
O resultado foi excelente e o gelado desapareceu num instante.


Ingredientes:


  • 400 mirtilos congelados (comprei frescos e depois congelei-os durante a noite)
  • 200 grs de açúcar
  • 569 ml de leite de coco (1lata de 400 ml e outra de 169 ml) (congelado em cuvetes de gelo)
  • 1 limão pequeno sem casca, partes brancas e sementes
  • 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha


Preparação:

Coloque todos ingredientes no copo da Bimby
Dê uns toques de turbo
Programe 2 minutos na velocidade 9
Coloque num recipiente e leve ao congelador cerca de 3 horas, mexendo com com um garfo de hora a hora. Sirva quando estiver bem geladinho.



AA