Bolachas de Queijo e Duas Sementes na Bimby, ou não

 Há muito tempo que não fazia tantas bolachas, desde que faço parte do Grupo "vamos fazer bolachas". Desta vez o desafio foi mais dificil para mim, porque se tratava de bolachas salgadas, coisa que nunca me tinha passado pela cabeça fazer.

Após várias pesquisas deparei-me com uma receita na revista "The Australian Women´s Weekly": Bolachas com queijo e sementes. Perfeito para mim, uma apreciadora de queijo e sementes. Com algumas adaptações e ajuda da minha Bimby aqui vai a minha participação do mês de Novembro para Blog cravoecanela-umacozinhanosbrasil.blogspot.pt

Depois de uma receita de Tofu, posso dar-me ao luxo de exagerar no queijo :-)

Ingredientes:

150 g de manteiga fria cortada aos cubos
190 g de farinha (sem fermento)
120 g de queijo cheddar
40 g de queijo da ilha (ou parmesão)
2 colheres de sopa de sementes de sesamo
2 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:

Coloque os queijos no copo da Bimby e rale uns segundos na posição 8.
Junte a farinha e colque na posição 4 até ficar tipo migalhas (vá espreitando)
Não faço referência a tempo, porque vai depender da temperatura da manteiga e das consistências dos queijos.
Retire a massa,  e divida ao meio.
Corte dois retangulos grandes de papel vegetal. Num deles espalhe as sementes de sesamo e noutro as semente de papoila. Forme em cada um, um rolo com cerca de 15 cm. Enrole as extremidades do papel como se fosse um rebuçado e leve 1 hora ao frigorifico. (não pode saltar esse passo, porque tem que deixar ficar firme para poder cortar)

Corte em fatias finas cerca de 0,5 cm, coloque-as em tabuleiros forrados com papel vegetal e leve-as ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 15 minutos, ou até dourarem.

São um aperitivo delicioso e estaladiço, mas que deve ser consumido com moderação, pois é um inimigo do colesterol :-) 

Preparação sem Bimby:

Rale os queijos.

Misture (com as pontas dos dedos) a manteiga fria com a farinha até obter uma massa migalhas. Junte os queijos e amasse.

O resto do processo é identico

Sugestão: Podem guardar as bolachas no frigorifico (já nos tabuleiros), e colocá-las no forno na hora de servir, pois só demoram 15 minuto. Numa noite fria, servidas quentinhas, são ótimas. 

AA